In diesem kurzen Leitfaden beantworten wir die Frage „Kann man Butterschmalz anstelle von Butter verwenden?“ und besprechen, welche Rezepte man mit Butterschmalz anstelle von Butter zubereiten kann.
Kannst du Butterschmalz statt Butter verwenden?
Ja, du kannst Butterschmalz anstelle von Butter verwenden. Du kannst Butterschmalz anstelle von normaler Butter in fast allen Rezepten verwenden, in denen geschmolzene oder weiche Butter benötigt wird, von Rührei über Pfannkuchen und Waffeln bis hin zu Keksen.
Butterschmalz ist einfach Butter, die geschmolzen und dann entwässert wurde. Sie wird oft zum Backen verwendet, weil sie einen höheren Rauchpunkt hat als normale Butter, so dass sie beim Kochen nicht verbrennt.
Warum Butterschmalz statt Butter verwenden?
Butterschmalz ist eine tolle Alternative zu Butter und kann auf vielfältige Weise verwendet werden.
Am besten verwendest du Butterschmalz zum Kochen, denn es hat einen höheren Rauchpunkt als normale Butter, was bedeutet, dass es beim Kochen nicht so leicht anbrennt. Außerdem hat sie einen geringeren Wassergehalt als normale Butter, was sie stabiler macht, wenn du sie zum Backen oder für andere Gerichte verwendest, die viel Hitze benötigen.
Welche Rezepte können mit Butterschmalz statt Butter zubereitet werden?
Von den vielen Rezepten, die mit Butterschmalz anstelle von Butter zubereitet werden können, sind einige der häufigsten die folgenden:
- Ein Ersatz für Butter beim Backen
- Zum Anbraten von Gemüse und anderen Lebensmitteln
- Brate oder frittiere Lebensmittel, ohne sie anzubrennen
- Knoblauch-Butter-Sauce für Nudeln
- Zitronenbuttersauce für Huhn
- Für die Herstellung von Butterpopcorn
Butterschmalz ist der perfekte Ersatz für Butter in allen Rezepten, in denen sie benötigt wird. Sie ist einfacher zu verarbeiten als normale Butter und hat einen höheren Rauchpunkt, sodass du dir keine Sorgen machen musst, dass sie beim Kochen verbrennt.
Mit Butterschmalz kann man eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, von Rührei über Pfannkuchen bis hin zu Keksen und Bratensoße.
Hier sind einige der gebräuchlichsten Arten, Butterschmalz zu verwenden:
Ein Ersatz für Butter beim Backen
Eine der Möglichkeiten, Butterschmalz anstelle von Butter zu verwenden, ist das Backen. Du kannst es anstelle von Butter verwenden und erhältst trotzdem ein leckeres Ergebnis. Das Butterschmalz verleiht deinen Backwaren einen reichhaltigen Geschmack, aber du musst dir keine Sorgen machen, dass es zu sehr schmilzt oder sie fettig macht.
Zum Anbraten von Gemüse und anderen Lebensmitteln
Das Sautieren von Gemüse in Butterschmalz ist eine einfache Methode, um deine Familie dazu zu bringen, mehr Gemüse zu essen. Du kannst es in der gleichen Pfanne anbraten, die du auch für andere Gerichte verwendest, oder du kannst eine andere Pfanne benutzen. Denk daran, dass du etwas Öl hinzugeben musst, um ein Anhaften zu verhindern, und dass du die Temperatur auf einem niedrigen Niveau halten musst.
Du kannst Butterschmalz auch als Ersatz für normale Butter in vielen anderen Gerichten verwenden. Wenn du zum Beispiel Kartoffelpüree machst, kannst du Butterschmalz anstelle von normaler Butter verwenden, damit es cremig und lecker wird!
Brate oder frittiere Lebensmittel, ohne sie anzubrennen
Butterschmalz ist eine tolle Alternative zum Braten oder Frittieren. Sie hat einen hohen Rauchpunkt, so dass du sie zum Kochen bei höheren Temperaturen verwenden kannst, ohne dass du dir Sorgen machen musst, dass dein Essen anbrennt.
Du kannst Butterschmalz zum Braten und Frittieren verwenden, aber es eignet sich auch hervorragend zum Sautieren und Backen. Vielleicht hast du schon einmal Rezepte gesehen, in denen Butterschmalz für diese anderen Verwendungszwecke verwendet wird. Das liegt daran, dass es in allen diesen Fällen gut funktioniert!
Knoblauch-Butter-Sauce für Nudeln
Eine Möglichkeit, Butterschmalz statt Butter zu verwenden, ist die Herstellung einer Knoblauch-Butter-Soße für Nudeln.
Der erste Schritt bei der Zubereitung dieses Rezepts besteht darin, das Butterschmalz bei mittlerer Hitze in einem kleinen Kochtopf zu schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, gibst du den Knoblauch hinzu und brätst ihn etwa 2 Minuten lang, bis er duftet. Füge Salz, schwarzen Pfeffer und gemahlenen roten Pfeffer hinzu, reduziere dann die Hitze und gib die Nudeln hinzu. Kochen, bis sie gar sind. Nimm das Gericht vom Herd und serviere es sofort mit deiner Lieblingspasta!
Zitronenbuttersauce für Huhn
Eine Möglichkeit, Butterschmalz anstelle von Butter zu verwenden, ist eine Zitronenbuttersoße für das Huhn. Die Sauce wird aus Butterschmalz und Zitronensaft hergestellt, was ihr einen angenehm würzigen Geschmack verleiht. Du kannst auch andere Zutaten wie Petersilie oder Estragon hinzufügen, je nachdem, was du an deinem Huhn magst.
Für die Herstellung von Butterpopcorn
Butterschmalz ist ein guter Ersatz für normale Butter, wenn du Popcorn machst. Sie eignet sich auch gut zum Kochen, da sie bei hohen Temperaturen nicht verbrennt wie normale Butter.
Was sind die Vorteile von Butterschmalz anstelle von Butter?
Die Vorteile der Verwendung von Butterschmalz anstelle von Butter sind:
- Geklärte Butter ist neutraler als tierisches Fett/Schmalz.
- Sie ist die reinste Form der Butter und hat einen höheren Rauchpunkt (etwa 450°F) als normale Butter.
- Sie verdirbt nicht so schnell wie normale Butter.
Fazit
In diesem kurzen Leitfaden haben wir uns mit der Frage „Kann man Butterschmalz statt Butter verwenden?“ befasst und andere Fragen zu diesem Thema erörtert, z. B. welche Rezepte man mit Butterschmalz statt Butter zubereiten kann.