In diesem kurzen Leitfaden beantworten wir die Frage: „Kann man Panade ohne Mehl machen?“
Kannst du die Panade auch ohne Mehl machen?
Ja, du kannst auch ohne Mehl panieren. Panieren ist eine Technik, um Lebensmittel vor dem Braten zu beschichten. Normalerweise wird dafür Mehl verwendet, aber es gibt auch andere Möglichkeiten. Wenn du zum Beispiel ein Brathähnchenrezept zubereiten willst, das Mehl als Beschichtung benötigt, kannst du Maismehl oder andere Ersatzstoffe verwenden, die das Hähnchen mit einer knusprigen Außenschicht versehen.
Wenn du dein Essen panierst, achte darauf, dass du kohlenhydratarmes Mehl wie Mandelmehl oder Kokosmehl verwendest. Diese Mehle haben weniger Kohlenhydrate als Weizenmehl, sodass sie deinen Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr nicht so stark in die Höhe treiben wie normales Weißmehl.
Wie kann man eine Panade ohne Mehl herstellen?
Du kannst eine der folgenden Alternativen zum Panieren ohne Mehl verwenden:
- Pfeilwurzelpulver
- Speisestärke
- Semmelbrösel und Eier
- Cornflakes-Müsli
- Erdnussmehl
- Übrig gebliebene Chips
- Kekskrümel
- Kokosnussmehl
- Mandelmehl
- Hafermehl
Es gibt viele verschiedene Arten von Panade, die ohne Mehl hergestellt werden können, wie unten beschrieben. Diese Arten von Panade haben immer noch dieselbe Textur und denselben Geschmack wie herkömmliche Panade:
Pfeilwurzelpulver
Pfeilwurzelpulver ist eine tolle Alternative zu Mehl, wenn du eine Panade machen willst. Es hat eine ähnliche Konsistenz wie Mehl und lässt sich daher gut an dessen Stelle verwenden. Schafwurzelpulver ist außerdem glutenfrei und kann andere Mehle ersetzen, ohne dass das Ergebnis deines Rezepts beeinträchtigt wird.
Speisestärke
Maisstärke ist eine gute Alternative zu Mehl, wenn du Hähnchen, Fisch und anderes Fleisch panierst. Sie hat eine ähnliche Textur und Konsistenz, wird aber nicht aus Weizen, sondern aus Mais hergestellt.
Maisstärke eignet sich auch hervorragend zum Bestreichen von Garnelen oder zum Überziehen von Speisen vor dem Frittieren in Öl. Die Maisstärke sorgt dafür, dass das Essen beim Frittieren seine Form behält und nicht auseinanderfällt.
Semmelbrösel und Eier
Die Mischung aus Paniermehl und Eiern kann als Ersatz für Mehl in allen Rezepten verwendet werden, die eine Panade erfordern. Sie werden oft für Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet. Außerdem machen sie jedes Gericht knusprig und reichhaltig.
Cornflakes-Müsli
Cornflakes-Getreide ist eine der Alternativen, die man für Brot anstelle von Mehl verwenden kann. Es kann für eine Vielzahl von Dingen verwendet werden, z. B. zum Panieren von Fisch und Hühnchen, für Pommes frites und Chips, um Kuchen und Keksen Struktur zu verleihen und sogar für Croutons.
Cornflakes bestehen aus kleinen Körnern, die zu Flocken verarbeitet werden, die dem Reis ähneln, aber dünner sind.
Erdnussmehl
Erdnussmehl ist eine der Alternativen, die anstelle von Mehl zum Panieren verwendet werden können. Das Erdnussmehl wird aus gemahlenen Erdnüssen gewonnen, die geröstet und gemahlen wurden. Die gerösteten Erdnüsse werden dann mit Salz und Wasser zu einer dicken Paste vermischt, die in Backrezepten als Ersatz für Weizenmehl verwendet werden kann.
Übrig gebliebene Chips
Reste von Pommes frites sind eine der Alternativen, die du anstelle von Mehl zum Panieren verwenden kannst. Der Hauptvorteil bei der Verwendung von Chipsresten ist, dass sie viel billiger sind als Mehl, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Menschen macht, die ein begrenztes Budget haben oder einfach weniger Geld für ihr Essen ausgeben möchten.
Kekskrümel
Kekskrümel sind eine der Alternativen zum Panieren anstelle von Mehl. Sie werden aus Crackern hergestellt und können zum Panieren von Huhn, Fisch oder sogar Gemüse verwendet werden. Crackerbrösel sind außerdem sehr einfach zu verwenden und können in fast jedem Rezept als Mehlersatz eingesetzt werden.
Kokosnussmehl
Kokosmehl ist eine der Alternativen, die man zum Panieren anstelle von Mehl verwenden kann. Es ist ein glutenfreies Mehl, das aus getrocknetem Kokosnussfleisch hergestellt wird, und kann für eine Vielzahl von Backwaren verwendet werden. Kokosmehl ist reich an Ballaststoffen, Eiweiß und gesunden Fetten und damit eine hervorragende Nährstoffquelle.
Kokosmehl wird oft als Alternative zu Weizenmehl oder anderen Mehlsorten verwendet, weil es kein Gluten enthält und daher für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit geeignet ist.
Mandelmehl
Mandelmehl ist eine der Alternativen, die anstelle von Mehl zum Panieren verwendet werden können. Mandelmehl ist ein sehr beliebter Ersatz für Weizen- und anderes Mehl, da es einen hohen Eiweißgehalt hat. Der hohe Eiweißgehalt macht es ideal zum Backen und Braten, aber es eignet sich auch hervorragend für die Herstellung von Keksen, Kuchen und anderen Backwaren.
Hafermehl
Hafermehl ist eine der Alternativen, die anstelle von Mehl zum Panieren verwendet werden können. Es kann zum Panieren von Huhn, Fisch und Gemüse verwendet werden. Hafermehl wird aus ganzem Hafer hergestellt, der zu einem feinen Pulver gemahlen wird. Es hat eine leichte Konsistenz, die es perfekt zum Panieren und Braten macht.
Fazit
In diesem kurzen Leitfaden haben wir uns mit der Frage beschäftigt: „Kann man Panade ohne Mehl machen?“