In diesem kurzen Artikel geben wir eine Antwort auf die Frage „Was ist Zucchini?“ und informieren über die Vorteile von Zucchini. Außerdem werden wir auch über das Einfrieren von Zucchini sprechen.
Was sind Zucchini?
Die Zucchini ist eine Frucht aus der Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae). Obwohl sie eine junge Frucht ist, wird sie häufig als Gemüse eingestuft. Die Zucchini werden geerntet, bevor sie ihre volle Reife erreicht haben.
Welche Teile der Zucchini können gegessen werden?
Du kannst das Fruchtfleisch, die Schale und sogar die Kerne der Zucchini essen. Sie ist sehr weich und zart und wird am liebsten in Salaten verwendet. Da sie nicht besonders gut schmeckt und viel Wasser enthält, passt sie gut zu herzhaften Gerichten.
Wann ist die beste Zeit, um Zucchini zu kaufen?
Die Sommermonate sind für die Ernte von Zucchini reserviert, und das ist auch die Zeit, in der die Zucchini ihren Höhepunkt erreicht. Frische Zucchini gibt es von Juni bis August in Hülle und Fülle.
Kannst du Zucchini einfrieren?
Ja, du kannst Zucchini einfrieren. Nimm einfach eine Zucchini heraus, reinige sie gründlich und blanchiere sie dann entsprechend. Nach dem Blanchieren sollten die Scheiben in einen luftdichten Gefrierbeutel gegeben werden, bevor sie in den Gefrierschrank gelegt werden. Die Haltbarkeit von Zucchini im Gefrierschrank beträgt etwa ein Jahr.
Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Zucchini?
Sowohl die gekochte als auch die rohe Version der Zucchini enthalten viele gesunde Nährstoffe. Rohe Zucchini sind reich an Vitamin C, während gekochte Zucchini viel Vitamin C enthalten. Zucchini enthalten nicht nur viel Vitamin B, Magnesium, Kalium und Eiweiß, sondern sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe.
Welche positiven Auswirkungen hat die Zucchini auf den Körper?
Im Folgenden sind einige der Vorteile von Zucchini für die Gesundheit aufgeführt:
- Da sie viele lösliche und unlösliche Ballaststoffe enthält, ist Zucchini hervorragend für eine gesunde Verdauung geeignet. Durch die Erhöhung der Stuhlmenge wird das Risiko einer Verstopfung verringert.
- Patienten, bei denen Typ-2-Diabetes diagnostiziert wurde, können vom Verzehr von Zucchini profitieren. Da sie wenig Kohlenhydrate enthält, ist sie eine gute Wahl, um den Insulinspiegel im Körper unter Kontrolle zu halten.
- Der hohe Ballaststoffgehalt der Zucchini ist gut für den Schutz der Herzgesundheit. Er senkt die Menge an Cholesterin, die der Körper aufnimmt, und hilft so, Arteriosklerose zu verhindern. Der Kaliumgehalt der Zucchini trägt dazu bei, den Blutdruck zu senken.
- Forscher haben herausgefunden, dass die Antioxidantien in Zucchini Krebs vorbeugen und die Schilddrüse und die Prostata bei ihrer Arbeit unterstützen können.
- Außerdem ist die Zucchini eine Quelle der Antioxidantien Lutein und Zeaxanthin. Es ist erwiesen, dass sich Antioxidantien in der Netzhaut ansammeln, wo sie die Sehkraft verbessern und das Risiko von altersbedingten Augenkrankheiten verringern können.
Ist der Verzehr von rohen Zucchini akzeptabel?
Der Verzehr von rohen Zucchini ist in der Regel unbedenklich, aber es kann sein, dass bestimmte Zucchinisorten stärker adstringierend sind als andere. Das deutet auf eine hohe Konzentration von Cucurbitacinen hin, die giftig sein können. Es ist äußerst unwahrscheinlich, dass kommerziell angebaute Zucchinisorten giftige Mengen an Cucurbitacin enthalten.
Fazit
In diesem kurzen Artikel geben wir eine Antwort auf die Frage „Was ist Zucchini?“ und informieren über die Vorteile von Zucchini. Außerdem werden wir über das Einfrieren von Zucchini sprechen.